+糖果の健康學院+

 

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感冒和流感、能量支持、消化健康、睡眠健康、心血管健康、骨骼健康、減肥、運動表現、認知健康、口服美容是主流零售管道銷售額排名前十的健康類別。

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零食不再是熱量、脂肪的代名詞，不僅開始減糖、減鹽、減油，同時也添加各種營養素，徹底翻轉負面刻板印象，零食將進入全新時代。

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以往消費者在選購糖果時，一般也不太去關心原料，主要決定購買的因素是糖果口味，但近年來健康、養生意識抬頭，減糖、無糖逐漸變成主流。人們對糖果的刻版印象導致人們不再購買糖果，原本甜蜜的糖果一瞬之間就成為了負擔。
 

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 生活中處處可見添加果糖的食品及飲品，果糖真的是從水果中萃取出來的嗎？果糖和蔗糖的差異到底在哪？

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為深入了解台灣消費者對營養保健食品的攝取行為與態度，Kantar 凱度洞察與 LifePoints 於 2020 年 3 月針對 801 位 16 歲以上臺灣民眾進行疫情行為及態度調查。

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目前使用保健品的消費者當中，44%因疫情而新增攝取特定產品

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消費者關注食品成分及來源

在2020年，植物草本保健食品仍為主要趨勢，為促使消費者在一天中攝取更多蔬菜和其他植物營養素的飲食方式，越來越受歡迎；反之消費者逐漸減少肉類的攝取，著重植物草本的飲食以及注重永續性，消費者將持續關注食品的來源，以及該食品是否會影響自我健康，甚至影響周圍其他人的健康。

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自從「糖」橫空出世與歷經長久時間的發展，現在「糖」成為非常普及的食品調味料，但也因為常用於食品上，於是大家漸漸認為「糖」僅有食用的功能。今天這堂課將為大家突破盲點，瞭解「糖」的另一面鮮為人知的功效。
 

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鹹甘草糖(Salty liquorice)
鹹甘草糖在德國北部、荷蘭、北歐五國和波羅的海國家等地相當受歡迎，由多種甘草精、糖漿、阿拉伯膠製作而成；鹹甘草糖幾乎是深棕色至黑色或是深青色，硬度由硬至脆都有。它含有氯化銨，吃多會對人體引發諸多慢性疾病，。

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